Ingrédients
la viande d'1/2 poulet rôti
3 pommes de terre
1 courgette
1 poivron rouge
2 càs d'huile d'olive
2 gousses d'ail
100gr de fromage râpé
6 oeufs

Préparation
Emietter le poulet
Cuire les 3 pommes de terre à l'eau, les laisser refroidir et les râper
Couper la courgette et le poivron en petits dés et les faire revenir dans l'huile avec l'ail écrasée
Laisser mijoter 5 minutes, ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes
Incorporer le poulet et le fromage, mélanger et verser les oeufs battus par dessus
Laisser cuire 10 à 15 minutes, puis faire dorer en plaçant sous un gril
Servir chaud ou froid