admin :: Rouleaux de chicons (endives/witloof)
4 gros chicons entiers
sel
4 grandes tranches de fromage
4 tranches de jambon d'Ardennes
1 oeuf
1càs de lait
Préparation
Nettoyer les chicons et enlever la partie dure.
Les cuire dans l'eau salée et les laisser égoutter.
Enrouler chaque chicon d'une tranche de fromage puis d'une tranche de jambon d'Ardennes.
Beurrer un plat allant au four et y placer les chicons.
Battre l'oeuf avec les lait et en enduire chaque rouleau.
Verser le reste du mélange par-dessus.
Mettre le plat 10 minutes au milieu du four à 175°.
Servir très chaud.
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Et pour ceux qui n'aime pas les chicons ont peut les remplacer par des blancs de poireaux.