Ingrédients
un bocal d’anchois au sel
thym
persil
laurier
ail en gousse
huile végétale ou d’olive
poivre

Préparation
Faire dessaler les anchois à l’eau fraîche au moins pendant une heure.
Enlever la peau et les arêtes sous le robinet, séchez les filets.
Mettez dans une terrine, avec les aromates.
Laisser mariner quelques jours.
Egouttez et servez à l’apéritif avec du pain grillé.