Faites une puree de peches, sucrez avec du sucre en poudre et un verre de kirsch; laissez fondre le sucre; deux heures avant de servir, melez-y la creme fouettee; emplissez un moule a bombe et sanglez a la glace pilee et au sel. Au moment de servir, demoulez sur serviette, et envoyez une ou deux assiettes de petits gateaux.
Sam :: Mousse de Peches glacee au Kirsch