Ingrédients
2 pommes de terres
persil
oignon
câpres
sel
poivre
8 oeufs

Préparation
Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou au micro-onde, les peler et les écraser avec une fourchette.
Couper finement un peu de persil et un demi oignon, saler, poivrer, ajouter une cuillère à soupe de câpres et mélanger la farce.
Prenez une feuille de brick, pliez-la au bord pour la rendre de forme carrée.
Disposer la farce au milieu de la feuille
Faire un puits pour laisser un peu d'espace pour l'oeuf que vous ajouterez soigneusement. Faites attention à ne pas laisser l'oeuf longtemps dans la feuille, il risque de la tremper et de faire un trou.
Plier la feuille en deux pour former un triangle et faire cuire les bricks immédiatement après avoir ajouté l'oeuf.