Ingrédients (pour 4 personnes)
50gr d ebeurre
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 blancs de poulet
sel
poivre
4 tomates
origan
4 tranches d'emmental

Préparation
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les blancs de poulet des 2 côtés pendant un dizaine de minutes.
Poivrer et saler les blancs et les placer dur une assiette.
Couper les tomates en tranches épaisses, les faire revenir quelques instants dans la même poêle que les blancs.
Mettre les tomates dans un plat allant au four.
Ajouter du sel, du poivre et un peu d'origan (sur les tomates)
Mettre les blancs sur les tomates et le recouvrir avec les tranches de fromage.
Mettre 10 minutes au four préchauffé à 175°, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.