Ingrédients
80gr de boulgour ou de semoule de couscous
120gr de coriandre
120gr de menthe
3 tomates
1 boîte de pois chiches (en conserve)
3 càs de jus de citron
2 càs d'huile d'olive

Préparation
Mettre le boulgour (ou la semoule) dans un plat, recouvrir d'eau et l'aisser reposer pendant une dizaine de minutes.
Egoutter et presser pour en sortir toute l'eau.
Hacher la coriandre et la menthe et découper les tomates en petits morceaux.
Mélanger les pois chiches, les tomates, la menthe et la coriandre dans un saladier et y ajouter le boulgour.
Remuer délicatement et incorporer le jus de citron et l'huile d'olive.