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Texte	[b]Ingrédients[/b] (pour 4 personnes) 1 gros poulet 1kg de chicons 25gr de beurre 50cl de crème fraîche le jus d'un citron un peu de farine sel et poivre [b]Préparation[/b] Saler, poivrer et fariner le poulet Faire fondre le beurre dans une cocotte et colorer le poulet sur toutes ses faces Couvrir et laisser cuire 45 minutes Disposer les chicons coupés en julienne autour du poulet et poursuivre la cuisson Après 15 minutes, ajouter la crème, amener à ébullition et terminer la cuisson à feu doux Rectifier l'assaisonnement et vérifier la cuisson Au moment de servir, ajouter le jus de citron dans la cocotte
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