Editer un article :: Cuisinons

Editer un article

Titre
Mots Clés
Texte	[b]Ingrédients[/b] (pour 4 personnes) 500gr de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche 75gr de beurre 1 pain de mir carré 1 gousse d'ail 1 citron persil noix de muscade sel poivre [b]Préparation[/b] Faire chauffer le four à 190° Laver les champignons à l'eau citronnée puis les éponger avec du papier absorbant Les couper en quartiers Hacher les persil et en réserver une cuillère pour la décoration Mettre les champignons dans une poêle, les saler et les faire sauter à feu vif pour en faire sortir l'eau Lorsque l'eau est évaporée, ajouter la crème fraîche, la noix de muscade et le persil Poivrer, laisser mijoter sur feu doux jusqu'à ce que les champignons soient tendres Pendant ce temps, préparer les caissettes : couper le pain de mie en 4 parts égales Poser les parts et tracer, à la pointe du couteau, un sillon tout le tour, à 1 cm du bord Prendre garde de ne pas percer le fond de la caissette Evider chaque part en retirant la mie, à l'intérieur des sillons Peler la gousse d'ail et la couper en 2 En frotter l'intérieur de chaque caissette Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les caissettes sur toutes les faces Les poser sur un plat allant au four, les remplir avec les champignons à la crème et glisser le tout au four un dizaine de minutes Décorer avec le reste de persil haché et servir aussitôt
Fichier