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Texte	[b]Ingrédients[/b] 6 oeufs 1 salade feuille de chêne 6 olives noires 1 càs de vinaigre 5 càs d'huile d'olive 1 càc de curry sel poivre [b]Préparation[/b] Faire cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante et les laisser refroidir Eplucher et laver et égoutter la salade Dénoyauter les olives et les couper en 2 [color=#000066]La vinaigrette[/color] Délayer le sel, le poivre et le curry dans le vinaigre, mélanger et incorporer 3 càs d'huile d'olive et fouetter pour émulsionner Ecaler les oeufs et les couper en 2 Retirer les jaunes et les hacher Les mettre dans un bol avec 2 pincées de curry, du sel, du poivre et le reste d'huile. Mélanger avec une fourchette Remettre cette préparation dans les blancs Assaisonner la salade et la dresser sur 4 assiettes, disposer 3 demi oeufs farcis et les poudrer du reste de curry Décorer d'olives
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