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Texte	Recette 500 gr de farine fermentante 300 gr de cassonade brune 200 gr de beurre ramolli 2 oeufs 1 càc de cannelle 1 càc de bicarbonate de soude 1 pincée de sel Mélanger la farine ,la cassonnade ,la canelle le sel et le bicarbonate. Puis ajouter les oeufs et le beurre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Etaler au rouleau , épaisseur 5 mm (le rouleau doit être froid) Laisser reposer 2 heures au frais (sinon il sera quasi impossible de faire des formes à l'emporte-pièce) Découper à l'emporte-pièce , déposer sur une plaque (sur un papier sulfurisé )en espaçant bien les speculoos car ça gonfle !! Cuire au four 15 minutes (max) à 180 degrés. [img]http://mongrenier01.skyblog.com/pics/309554746_small.jpg[/img] [img]http://img388.imageshack.us/img388/7015/pict00017bn.jpg[/img]
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