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Texte	[b]Ingrédients [/b] 1,5 kg de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail racine de gingembre 1 càc d'huile d'olive 1 càc de cumin [b]Préparation [/b] Plonger les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, les égoutter, les passer à l'eau froide, les éplucher et les couper en morceaux. Eplucher et émincer l'oignon, l'ail et la racine de gingembre. Mettre l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'ail et l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter les tomates, le cumin et le gingembre, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Mixer, saler, poivrer et servir chaud.
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