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Texte	[b]Ingrédients[/b] 200 g de farine 15 g de levure fraîche 50 g de beurre 20 g de sucre fin 3 &oelig;ufs 1 dl de lait tiède 250 g de cassonade / vergeoise 10 cl de crème fraîche [b]Préparation[/b] Délayer la levure dans le lait tiédi. Mettre la farine dans un plat, saler et faire une fontaine. Ajouter la levure délayée dans le lait, l'&oelig;uf battu et le sucre. Mélanger le tout. Ajouter le beurre fondu petit à petit. Bien pétrir la pâte, ensuite, la laisser reposée 30 min. Saupoudrer la table de travail de farine et étaler la pâte au rouleau en lui donnant la forme de la platine à tarte. Graisser la platine au beurre. Garnir la platine avec la pâte jusqu'à la partie supérieure du bord. Piquer la pâte avec une fourchette. Garnir la pâte avec la cassonade et arroser avec 2 &oelig;ufs légèrement battus avec la crème fraîche. Terminer avec quelques noisettes de beurre. Préchauffer le four à 190°. Cuire la tarte +/- 20 à 25 min. Source : Wikipédia Licence d'utilisation : GFDL
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