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Texte	[b]Ingrédients[/b] (pour 6 personnes) 300 gr de farine 1 pincée de levure chimique en poudre 150 gr de beurre ½ verre d’eau tiède 3 &oelig;ufs 5 anchois au sel [b]Préparation[/b] Une fois les anchois dessalés, mettez dans le saladier la farine, la levure, le beurre ramolli en morceaux, les jaunes d’&oelig;ufs. Travaillez le mélange à la spatule en ajoutant l’eau tiède peu à peu. Ajoutez les anchois coupés en morceaux, les blancs d’&oelig;ufs battus en neige. Jetez dans l’huile chaude cuillerée par cuillerée, laissez dorer et égouttez sur papier absorbant.
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