Editer un article :: Cuisinons

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Texte	[b]Ingrédients[/b] (pour 4 personnes) 5 oeufs 80gr de sucre 250gr de farine 125ml de lait 60gr de beurre sel le zeste d'un demi citron 100gr de raisins secs un peu de graisse de cuisson [b]Préparation[/b] Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un crème. Ajoutez petit à petit, en alternant, la farine, le lait, le beurre fondu, le sel et le zeste de citron. Incorporez ensuite les blancs d'oeufs battus en neige et les raisins que vous aurez fait tremper au préalable. Faites fondre la graisse dans une poêle, puis disposez une couche de pâte d'un cm d'épaisseur. Faites cuire un moment. Coupez la crêpes en morceaux. Cuisez-les des deux côtés jusqu'à ce que chaque face ait une belle couleur dorée. Saupoudrez ensuite de sucre fin et servez avec de la compote de pommes ou une salade de fruit.
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