Editer un article :: Cuisinons

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Texte	[b]Ingrédients[/b] 500 gr de carottes oeufs olives sel poivre cumin harissa concentré de tomates huile d'olive citron [b]Préparation[/b] Eplucher les carottes Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes Pendant ce temps, faire cuire les oeufs Quand les carottes sont cuites, les égoutter Les passer au passe-vite pour les réduire en purée Mélanger, dans un petit bol, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de jus de citron, une pincée de sel, du poivre, du cumin, 2càc de concentré de tomate et une pointe de couteau d'harissa (personnellement, j'en mets beaucoup plus, mais je suis tombée dedans quand j'étais petite) Verser ce mélange dans les carottes et mélanger le tout. Mettre dans un joli plat, garnir d'olives et d'un oeuf cuit dur Déguster comme une salade ou juste avec un morceau de pain, dans ce cas on peut également l'agrémenter d'un peu de thon.
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