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Texte	[b]Ingrédients[/b] 9 jaunes d’&oelig;ufs 7 blancs d’&oelig;ufs + 1 blanc d’&oelig;uf 250gr de chocolat noir 200gr de sucre S2 250gr de beurre [b]Préparation[/b] Fondre le beurre et le chocolat en les disposant en alternance dans un plat et mettre au micro-ondes pendant 5 minutes à 750 watts. Mélanger avec l’appareil le sucre afin qu’il soit homogène Lorsque l’appareil est tiède, ajouter les 9 jaunes d’&oelig;ufs Battre 7 blancs en neige Incorporer ces derniers à la préparation Cuire la moitié de la préparation pendant 25 minutes à 180° (le couteau doit ressortir de la préparation légèrement humide) Incorporer dans le reste de la préparation le dernier blanc battu en neige au préalable et mettre l’appareil au frigo Lorsque la préparation cuite est froide, napper avec la préparation du frigo l’entièreté du gâteau y compris les côtés Remettre au frigo deux heures avant de servir
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