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Texte	[b]Ingrédients[/b] 200gr de chocolat noir 5 cl de crème fraîche 50gr de beurre cacao pour la garniture [b]Préparation[/b] Concasser le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Faire bouillir la crème fraîche et l'ajouter au chocolat fondu. Incorporer le beurre à la préparation. Bien lisser la préparation et la laisser reposer une heure au frais. Modeler de petites boules en prélevant la pâte de chocolat avec une petite cuillère puis les rouler dans le cacao. Laisser reposer les truffes au frais.
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