Editer un article :: Cuisinons

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Texte	[size=16][u][b]Pour 4 personnes :[/b][/u][/size] - 1Kg de scampis - 300g de lardons alumette - 300g de framboises - Roquette - Vinaigre de framboise - 1 CC de Moutarde forte - Poivre, sel - 5dl de crème - 6 CS d'huile d'olive - 100g de pignons de pin [size=16][u][b]Recette :[/b][/u][/size] - Faites revenir les lardons à la poêle. - A mi-cuisson, ajouter les scampis - Faites griller les pignons au four (3 min à 180°) - Ecraser grossièrement 200g de framboises - Ajouter la moutarde, la crème, l'huile, le poivre et le sel - Mixer finement le mélange - Dresser la roquette et répartir les scampis et les lardons - Ajouter le reste des framboises - Parsemer de pignons et verser la sauce. - Rectifier l'assaisonnement (sel/poivre) si nécéssaire - Servir chaud
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