Editer un article :: Cuisinons

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Texte	[b]Ingrédients[/b] 800gr de carbonnades de dinde 150gr de lardons fumés 4 échalotes 3 grosses tomates (ou 1 boîte de tomates peléés de 400gr) 250gr de champignons une gousse d'ail 100gr d'olives vertes dénoyautées 3 càs d'huile d'olive 15cl de vin blanc sec un bouquet garni sel, poivre et origan [b]Préparation[/b] Dans une cocotte, faire dorer la viande et les lardons dans l'huile d'olive, les retirer et faire rissoler les échalotes émincées. Ajouter les champignons coupés, les tomates concassées, les olives, le vin ,le bouquet garni, l'origan et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Remettre la viande dans la cocotte et mouiller d'eau ou de bouillon à hauteur de la viande. Poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.
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