Editer un article :: Cuisinons

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Texte	[b]Ingrédients[/b] 2 càs d'huile 4 côtes de veau 2càs de calvados 500gr de champignons de Paris 40gr de beurre 4càs de crème fraîche ciboulette sel poivre [b]Préparation[/b] Fire chauffer l'huile et y faire dorer les côtes de veau à feu vif Les flamber au calvados et les réserver sur une assiette Nettoyer et émincer les champignons Mettre le beurre dans la poêle, quand il mousse, ajouter les champignons et les faire sauter sur un feu vif en mélengeant de temps en temps Après 5 minutes de cuissson, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer Baisser le feu, laisser cuire à très petite ébullition pendant 5 minutes Remettre les côtes de veau dans cette sauce parfumée Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 minutes Déguster très chaud après avoir parsemé le plat de ciboulete ciselée
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