Ingrédients (pour 4 personnes)
1 lapin coupé en morceaux
4 carottes
200gr d'oignons
1 bouquet garni
25gr de beurre
1 bouteille de bière brune
sel
poivre

Préparation
Peler les carottes, les couper en rondelles
Dans une cocotte, faire revenir au beurre les morceaux de lapin salés et poivrés, ajouter les oignons, les carottes et le bouquet garni
Mouiller avec la bière et éventuellement un peu d'eau, la viande doit être couvrete de liquide
Cuire à feu doux durant 45 à 60 minutes
Servir bein chaud après avoir ôté le bouquet garni et rectifié l'assaisonnement