Ingrédients (pour 4 personnes)

1 pâte brisée (350gr de farine, 150 gr de beurre, 1 oeuf, sel, eau)
quelques tranches de saumon fumé
25 cl de crème fraîche
2 oeufs
mélange d'herbes hachées
sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°
Etaler la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé, piquer le fond et cuire à blanc 10 minutes
Battre la crème fraîche, les oeufs et les herbes
Ajouter le saumon coupé en lanière
Saler légèrement et poivrer généreusement
Verser la garniture sur la pâte, faire cuire 25 minutes