Ingrédients(pour 4 personnes)
6 oeufs
20gr de crème fraîche
2 càs de ciboulette
2 càs de persil
1 càs d'estragon
20gr de beurre
sel et poivre

Préparation
Casser les oeufs dans un saladier et ajouter la crème, le sel, le poivre et battre le tout à l'aide d'un fouet
Ajouter les herbes et mélanger
Faire fondre le beurre dans une poêle et y verser les oeufs
Faire cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse
Dresser l'omelette sur un plat en la pliant en 2
Servir chaud accompagné d'un peu de salade verte