Ingrédients
1 pâte feuilletée
500gr de tomates fraîches
4dl de crème épaisse
6 oeufs
60gr d'emmental rapé
sel, poivre

Préparation
Peler, épipener et hacher grossièrement les tomates
Saler et faire égoutter dans une passoire fine
Dans un plat, battre les oeufs entiers
Ajouter la crème puis le fromage rapé (réserver 2 cuillères à soupe)
Poivrer, saler
Dérouler la pâte dans le moule
Ajouter les tomates à la préparation, bien mélanger
Verser sur le fond de tarte
Saupoudrer du fromage rapé restant
Cuir à four chaud 30 à 40 minutes (th7 - 210°)