Ingrédients (pour 4 personnes)
500gr de riz cuit
1 boîte d'ananas au sirop
100 gr de raisins secs
100gr de noix
1 cuillère de gingembre confit au sirop
2dl de vinaigrette indienne (vinaigrette classique + 1cac de curry + qqs goutes de sirop de gingembre)
2 cuillères de coriandre fraîche

Préparation
Trempez les raisins secs 15 minutes dans le sirop d'ananas.
Mélangez le riz froid avec les morceaux d'ananas et les raisins égoutés, les noix broyées, le gingembre au sirop et la vinaigrette. Parsemez de coriandre hachée.