Ingrédients (pour 4 personnes)
1 salade frisée
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 pommes
1 pamplemousse
1 orange
2dl de vinaigrette italienne (vinaigrette classique + 1 cuillère à café de concentré de tomates + 1 cuillère d efine brunoise de poivron vert)
poivre et sel

Préparation
Coupez les poivrons en cubes ou en lanières.
Coupez les pommes en dés.
Tirez les agrumes en filets
Dressez la salade dans un saladier et mélangez-y les poivrons, les dés de pommes ainsi que les filets de pamplemousse et d'orange.
Poivrez et nappez de vinaigrette.
Mélangez et servez aussitôt.