admin :: Poulet à la bière d'abbaye façon carbonnade
1 gros poulet
2 bouteilles de 33cl de bière brune d'abbaye
4 carottes
2 tranches de pain d'épice
4 cuillère à soupe de moutarde
Thym, laurier, beurre, farine, sel, poivre
Préparation
Découpez le poulet en morceaux
Coupez les carottes en rondelles
Faites dorer les morceaux de poulet dans le beurre
Saupoudrez de farine
Mélangez et mouillez avec la bière
Ajoutez les carottes, un peu de thym et quelques feuilles de laurier
Salez et poivrez
Tartinez les tranches de pain d'épice avec la moutarde et placez les dans la cocotte en surface
Couvrez et laissez cuire à feu doux une heure plus ou moins en mélangeant de temps en temps
Servez avec des pommes de terre nature persillées ou des frites
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