Ingrédients(pour 4 personnes)
280gr de macaroni
40gr de beurre
2 oeufs + 1 jaune
2 cuilleres à soupe de persil haché
4 cuillères à soupe de fromage
sel

Préparation
Cuire les macaroni
Mettre le beurre dans une grande sauteuse et y incorporer les pâtes
Battre dans un bol les oeufs et le jaune avec une pincée de sel, le persil et la moitié du fromage
Verser le mélange sur les macaroni
Chauffer lentement jusqu'au brouillage des oeufs