Ingrédients (pour 4 personnes)
400 g de betteraves rouges cuites
75 cl de bouillon de légumes
sel, poivre, marjolaine
12,5 cl de crème
50 g de lardons
1 oignon

Préparation
Couper l'oignon en rondelles et le cuire avec la marjolaine dans le bouillon.
Ajouter la betterave coupée en morceaux.
Cuire entre 10 et 15 minutes.
Mixer la soupe.
Assaisonner.
Ajouter la crème et les lardons.
Mélanger.

Source : Wikipédia
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