Ingrédients(pour 4 personnes)
400g de pâtes
1 oignon moyen
150g de lard maigre fumé
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
300g de purée de tomates
100g de parmesan rapé

Préparation
Couper le lard en lanières.
Hacher l'oignon et le faire roussir avec l'huile d'olive.
Ajouter la purée de tomates.
À ébullition, ajouter les lardons qui ne doivent pas dorer.
Laisser cuire doucement au moins 30 minutes.
Faire cuire les spaghettis al dente, les égoutter et les mélanger à la sauce.
Servir accompagné de parmesan rapé.

Variantes
Eventuellement on peut rajouter un peu de piment. La purée de tomates peut être remplacée par 400g de tomates concassées.

Source : Wikipédia
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