Ingrédients
1/2kg de potiron
3oeufs
1/2l de lait
300gr de farine
75gr de sucre
75gr de beurre
10gr de levure de boulanger
3 càs de rhum (facultatif)

Préparation
1. cuire le potiron en cubes, l'égoutter dans un torchon pour extraire le jus
2. délayer la purée dans le lait tiède ( garder un peu de lait pour la levure)
3. Mettre la levure dans le restant de lait
4. Verser la farine dans le 1/2l de lait
5. creuser une fontaine, y ajouter le sucre le beurre ramoli les jaunes d'oeufs le rhum et la levure délayée
6. ajouter les blancs
7. laisser reposer 3h et cuire 4 à 5min