Ingrédients
30gr de beurre
60gr de crème d'anchois
Escalopes
poivre

Préparation
Maniez 30 gr de beurre avec 60 gr de crème d’anchois en pot.
Assaisonnez les escalopes de poivre, mais salez très peu à cause de la crème d’anchois.
Remettez-les à rissoler à la poêle en tartinant à mi-cuisson avec la moitié de votre préparation.
Remettez-les dans la poêle pour finir la cuisson à feu doux.
Au dernier moment, recouvrez avec le reste de beurre d’anchois.
Disposez les escalopes dans le plat et nappez avec la sauce de cuisson.