Ingrédients
Anchois
oeufs durs
poivrons rouges
ail
persil
vinaigrette

Préparation
Après avoir obtenu des filets d’anchois, les installer dans un grand plat avec des œufs durs coupés par la moitié, des poivrons rouges en lamelles que vous aurez au préalable fait cuire dans un four, une demi-heure et pelés.
Il vous suffira de recouvrir le tout d’ail et de persil. Ainsi que d’une vinaigrette : huile végétale ou d’olive et vinaigre de Banyuls.