Ingrédients
500gr de mascarpone
5 oeufs dont 4 blancs en neige
5 cuillères à soupe de sucre fin
1 bolm de café très fort sucré
500gr de boudoirs

Préparation
Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre dans un grand saladier, bien fouetter pour obtenir une mélange très mousseux
Battre les blancs en neige sans les germer et les incorporer délicatement à ce mélange
Mouiller les biscuits dans le café, puis une couche de la préparation et ainsi de suite
Finir par la préparation
Saupoudrer de copeaux de chocolat et laisser une nuit au frigo