Ingrédients (6 à 8 portions)
100gr de sucre
500ml de crème fraîche
3oeufs
2càs de cacao
3càs de café soluble
5ml de liqueur de café
50gr de chocolat râpé

Préparation
Battez le sucre semoule et les jaunes d'oeufs en un mélange mousseux, ajoutez-y le cacao, le café soluble et la liqueur.
Battez la crème fraïche en chantilly, les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.
Versez la crème dans des ramequins et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, garnissez-les de copeaux de chocolat.