pour 4 personnes:
Repos :1 heure
Cuisson :10 minutes par fournée

-4 grosses pommes (oui, il y en a 5 sur la photo!)
-125gr de farine
-1/2 càc de levure chimique
-2 oeufs
-2 càs d'huile
-1/2 citron
-25 cl de cidre doux (ou bière , eau pétillante)
-sucre glace
-sel
-1 bain d'huile de friture







Versez la farine tamisée dans une jatte avec la levure. Ajoutez les jaunes d'oeufs,l'huile,le cidre et une pincée de sel. Mélangez bien le tout.





Couvrez d'un linge , laissez 1 heure à température ambiante.

Pelez,épépinez et coupez les pommes en tranches de 5 mm. Citronnez - les. Réglez la friteuse sur 180°C .



Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel,incorporez-les délicatement à la pâte.Essuyez les tranches de pomme.



Plongez-les dans la pâte,puis dans l'huile. Retournez-les à mi-cuisson. Egouttez sur du papier absorbant et poudrez de sucre glace.