Ingédients
200 gr de poulet
1 oignon
persil
curcuma
100 de fromage râpé
5 oeufs (dont 2 cuits durs)
huile d'olive
1 cuil a café d'ail écrasé
sel, poivre,
tomate
une 12e de feuille de brick

Préparation
Couper le poulet en petits morceaux, ajouter le persil, laisser cuire 10 min
Pour l'assaisonnement: 1/2 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à soupe d'ail, sel et poivre. Laisser refroidir.
Ajouter le fromage, les oeufs (crus et durs)
Ajouter la tomate fraîche (sans pépins, ni jus) coupée finement à la farce.

Au moment de la cuisson couper la feuille de brick en deux. Prendre la moitié et plier sur les 2 bords. Ajouter la farce. Plier la feuille en forme de cigare. Assurez vous que la farce ne déborde pas sur les cotés et faire cuir immédiatement a l'huile chaude a feu moyen doux. Procéder ainsi avec le reste des feuilles.