1 kg d'oranges non traitées
500gr de sucre
1L d'eau


Eplucher les oranges et découper les pelures en lamelles
Cuire les lamelles à l'eau jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides (+/- 1/4h)
Les égoutter et laisser refroidir une nuit
Le lendemain, préparer un sirop avec le sucre et l'eau, le porter à ébullition et y mettre les lamelles d'orange, ramener à ébullition et éteindre de le feu, laisser refroidir complètement.
Le lendemain, ramener le tout à ébullition puis laisser refroidir
Répéter l'opération 3 fois
Egoutter les orangettes