Ingrédients pour 8 gaufres:

300 gr. de farine fermentante tamisée
1 pincée de sel
75 gr. de sucre
100 gr. de beurre
2 oeufs
1/2 l. de lait


Préparation :


Faire fondre le beurre , y incorporer le sucre.
Dans un bol , battre les oeufs entiers.
Dans un grand bol à mélanger , mettre la farine et le sel , creuser un puit , ajouter les oeufs , mélanger , ajouter le beurre fondu , mélanger.

Délayer progressivement avec le lait , éviter de faire des grumeaux.

Laisser reposer une heure.

Temps de cuisson 4 grosses minutes.


Il faut absolument bien remplir le fer à gaufre , alors que pour la recette de gaufres de Liège ce n'était pas nécessaire.
















Ces gaufres se conservent bien dans un grand tuppe***re , mais elles deviendront molles .