Ingrédients

semoule
tomates
concombre
poivrons (3 couleurs)
huile d'olive
sel
poivre
jus de citron

Préparation

couper les poivrons en dés
éplucher les tomates, les épépiner et les couper en dés
éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins et couper en dés
huiler légèrement la semoule et y verser son volume en eau bouillante
laisser gonfler la semoule puis l'égrainer à la fourchette
mélanger la semoule aux légumes en dés, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre
laisser reposer au frigo