Ingrédients
4 cuisses de poulet
4 càs d'huile d'olive
4 càs de moutarde douce ou forte (selon le goût)
100gr de chapelure
un peu de beurre

Préparation
Préchauffer le four à 180°
Mélanger l'huile d'olive et la moutarde
Enrober les cuisses de poulet de ce mélange et les rouler dans la chapelure en pressant bien pour qu'elles soient couvertes d'une croûte
Beurrer un plat et y déposer les cuisses de poulet, mettre un noisette de beurre sur chacune
Faire cuire pendant 45 minutes sans retourner les cuisses, en ajoutant éventuellement un peu de beurre ou d'huile