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(Jaune doree) ou Saint Pierre sauce HollandaiseAlose à la Beaulieu
Anchois de Norvege aux oeufs
Bar sauce aux Capres
Barbue sauce Hollandaise
Bisque d'ecrevisses
Bisque de homard au riz
Bouchees de queues d'Ecrevisses
Boudins de Merlan a la Meuniere
Brochet farci aux Truffes
Cabillaud au four
Cabillaud sauce aux Huitres
Caisse de Laitance de carpe a la Louvois
Coeur de cabillaud et chips de lard fumé
Coquilles de Homard au Gratin
Cotelettes de Homard a la Rosselin
Cotelettes de Homard a la Saint-Brice
Cotelettes de sole a la Cardinal
Cotelettes de sole a la Cardinal
Cotelettes de Turbot a la Pojarski
Cotelettes de Turbot a la Varsovienne
Cotelettes de Turbot Normande
Coulibiac de Saumon a la Russe
Crabe dresse a l'Anglaise
Creme de Haddock a la Diable
Crème de homard à la royale
Cromesquis de Merlans a l'Anglaise
Curry de Homard a l'Indienne
Darne de Saumon
Darne de Saumon froid a la Ravigote
Darne de Saumon sauce Genevoise
Darne de Saumon sauce Mousseuse
Darne de Truite a la Moscovite
Ecrevisses a l'Indienne
Ecrevisses a la Royal
Filet de sole meunière
Filet de Truite sauce Crevettes
Filets de Barbue a la Moneret
Filets de Maquereaux a la Suedoise
Filets de Maquereaux Maitre d'Hotel
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